お知らせ
葉っぱの赤紫色について
真冬の気候になり、にんじん葉やブロッコリー葉に、
赤紫色に見える部分が出てきました。
赤紫色は、真冬の特有のもので、
毎年この時期はこのようになります。
まず、にんじん葉です。
続いて、ブロッコリー葉です。
Q．なぜ赤紫色になっているのですか？
Ａ．冬は、植物が太陽光から身を守るため（
夏ほど太陽光を必要としないからです）に、
アントシアニンは太陽光を防ぐ盾の役割を果たします。
そのため、緑の葉に混じって、
アントシアニンの色素である赤紫色
見える部分ができます。
（特に太陽光に近い先端の部分が多いです）
アントシアニンはポリフェノールの一種で、
（ブルーベリーなどにたくさん入っている成分です）
Q．うさぎさんが食べても大丈夫ですか？
Ａ．冬から春にかけてのにんじん葉やブロッコリー葉などには
赤紫色の部分が混じることがありますが、
うさぎさんの体には無害ですし、
うさぎさんの食味には影響ありませんので、
ご安心ください。
何かご不明な点がございましたら、
うさぎ畑メールアドレス info@rabbitfarm.jp まで、
お気軽にお問い合わせくださいませ。
